怎么切辣椒不会辣手

在切辣椒之前，可以通过戴手套、涂抹油、用醋泡手等方法保护双手，减少辣椒素对皮肤的刺激。这样不仅能避免双手火辣辣的不适感，还能切得更加安心顺畅。

辣椒中的辣味来自一种叫“辣椒素”的物质，它能够刺激人体的神经末梢，产生一种灼热的感觉。这种物质溶于油和酒精，但不溶于水。所以，如果直接用水冲洗手，往往难以缓解这种刺激感。而且，切辣椒时，手上的辣椒素容易残留，碰到眼睛、嘴巴等敏感部位更是会增加不适。

为了有效避免辣手的问题，最好戴上一副一次性手套，这样可以完全隔绝辣椒素的直接接触。如果手套不方便，在切辣椒前先在手上涂上一层薄薄的植物油，也能起到一定的防护作用。另外，在切辣椒过程中避免用手触碰脸部，能减少对眼睛或皮肤的刺激。如果真的不小心辣到手，可以用温牛奶浸泡、用少量植物油搓洗，或者将手放在醋水中冲洗缓解不适。

切完辣椒后，一定要彻底清洁双手，推荐用肥皂或含酒精的护肤品仔细洗手。在此过程中，用冷水而不是热水清洗，因为热水会让毛孔张开，进一步吸收辣椒素。如果是出现皮肤红肿剧烈刺痛，就需要及时就医，尤其是敏感皮肤的人，更应该格外留心。